Aardappelovenschotel met courgette, spekjes en oude kaas
35 min totaal 15 min voorbereiden + 20 min koken
makkelijk
Plan op welke dag?
Hollandse ovenschotel met aardappel, courgette, spekjes en oude kaas. Een eier-yoghurtmengsel bindt het geheel, de oude kaas zorgt voor de korst. Doordeweekse comfort food.
Ingrediënten
4
- 800g aardappels
- 250g spekreepjes
- 2stuks courgette (flink, in blokjes)
- 250g volle yoghurt
- 2stuks ei
- 200g oude kaas (geraspt)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak roomboter (om de ovenschaal in te vetten)
Bereiding
Aardappelovenschotel met courgette, spekjes en oude kaas
Ingrediënten
- 800g aardappels
- 250g spekreepjes
- 2stuks courgette (flink, in blokjes)
- 250g volle yoghurt
- 2stuks ei
- 200g oude kaas (geraspt)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak roomboter (om de ovenschaal in te vetten)
Stappen
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Verwarm de oven voor op 220 °C en vet een ovenschaal in met wat boter. (~ 10 min)
Stappen
- Stappen · stap 1 van 9Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes.
- Stappen · stap 2 van 9Breng een pan met een laagje water aan de kook en kook de aardappels in ongeveer 12 minuten gaar. Giet af en laat even droogstomen.
- Stappen · stap 3 van 9Bak ondertussen de spekreepjes in een hapjespan tot ze goudbruin zijn.
- Stappen · stap 4 van 9Snijd de courgettes in blokjes.
- Stappen · stap 5 van 9Doe de aardappelstukjes, courgetteblokjes en spekreepjes (inclusief het bakvet) in de ovenschaal.
- Stappen · stap 6 van 9Klop in een kom de yoghurt met de eieren, ongeveer een derde van de geraspte kaas en wat peper en zout met een garde tot een glad mengsel.
- Stappen · stap 7 van 9Giet dit over de ovenschaal en schep alles goed om.
- Stappen · stap 8 van 9Bestrooi met de resterende kaas en eventueel extra peper.
- Stappen · stap 9 van 9Bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Serveer warm, eventueel met een frisse salade.
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Verwarm de oven voor op 220 °C en vet een ovenschaal in met wat boter. (~ 10 min)
Stappen
- Stappen · stap 1 van 9Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes.
- Stappen · stap 2 van 9Breng een pan met een laagje water aan de kook en kook de aardappels in ongeveer 12 minuten gaar. Giet af en laat even droogstomen.
- Stappen · stap 3 van 9Bak ondertussen de spekreepjes in een hapjespan tot ze goudbruin zijn.
- Stappen · stap 4 van 9Snijd de courgettes in blokjes.
- Stappen · stap 5 van 9Doe de aardappelstukjes, courgetteblokjes en spekreepjes (inclusief het bakvet) in de ovenschaal.
- Stappen · stap 6 van 9Klop in een kom de yoghurt met de eieren, ongeveer een derde van de geraspte kaas en wat peper en zout met een garde tot een glad mengsel.
- Stappen · stap 7 van 9Giet dit over de ovenschaal en schep alles goed om.
- Stappen · stap 8 van 9Bestrooi met de resterende kaas en eventueel extra peper.
- Stappen · stap 9 van 9Bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Serveer warm, eventueel met een frisse salade.