Aardappelovenschotel met courgette, spekjes en oude kaas
35 min totaal 15 min voorbereiden + 20 min koken
makkelijk
Plan op welke dag?
Ingrediënten
4
- 800g aardappels
- 250g spekreepjes
- 2stuks courgette — flink, in blokjes
- 250g volle yoghurt
- 2stuks ei
- 200g oude kaas — geraspt
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak roomboter — om de ovenschaal in te vetten
Bereiding
Aardappelovenschotel met courgette, spekjes en oude kaas
Ingrediënten
- 800g aardappels
- 250g spekreepjes
- 2stuks courgette — flink, in blokjes
- 250g volle yoghurt
- 2stuks ei
- 200g oude kaas — geraspt
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak roomboter — om de ovenschaal in te vetten
Stappen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C en vet een ovenschaal in met wat boter.
- Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes.
- Breng een pan met een laagje water aan de kook en kook de aardappels in ca. 12 minuten gaar. Giet af en laat even droogstomen.
- Bak ondertussen de spekreepjes in een hapjespan tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de courgettes in blokjes.
- Doe de aardappelstukjes, courgetteblokjes en spekreepjes (inclusief het bakvet) in de ovenschaal.
- Klop in een kom de yoghurt met de eieren, ongeveer een derde van de geraspte kaas en wat peper en zout met een garde tot een glad mengsel.
- Giet dit over de ovenschaal en schep alles goed om.
- Bestrooi met de resterende kaas en eventueel extra peper.
- Bak de ovenschotel ca. 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Serveer warm, eventueel met een frisse salade.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C en vet een ovenschaal in met wat boter.
- Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes.
- Breng een pan met een laagje water aan de kook en kook de aardappels in ca. 12 minuten gaar. Giet af en laat even droogstomen.
- Bak ondertussen de spekreepjes in een hapjespan tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de courgettes in blokjes.
- Doe de aardappelstukjes, courgetteblokjes en spekreepjes (inclusief het bakvet) in de ovenschaal.
- Klop in een kom de yoghurt met de eieren, ongeveer een derde van de geraspte kaas en wat peper en zout met een garde tot een glad mengsel.
- Giet dit over de ovenschaal en schep alles goed om.
- Bestrooi met de resterende kaas en eventueel extra peper.
- Bak de ovenschotel ca. 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Serveer warm, eventueel met een frisse salade.