Broccoli-pastaschotel
30 min totaal 20 min voorbereiden + 10 min koken
makkelijk
Plan op welke dag?
Ingrediënten
4
- 300g rigatoni
- 1stuk broccoli — in roosjes
- 200g prei — gesneden
- 250g gerookte spekreepjes
- 250g geraspte kaas
- 500ml halfvolle melk
- 50g roomboter — ongezouten
- 50g tarwebloem
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Bereiding
Broccoli-pastaschotel
Ingrediënten
- 300g rigatoni
- 1stuk broccoli — in roosjes
- 200g prei — gesneden
- 250g gerookte spekreepjes
- 250g geraspte kaas
- 500ml halfvolle melk
- 50g roomboter — ongezouten
- 50g tarwebloem
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Kook de rigatoni in een ruime pan water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 4 minuten de broccoliroosjes mee om te koken. Giet af en spoel kort af met koud water.
- Bak ondertussen de spekreepjes uit in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Voeg de prei toe en bak nog ongeveer 2 minuten mee.
- Smelt in een tweede pan de boter op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer ongeveer een minuut tot een gladde roux. Schenk al roerend de melk in scheutjes erbij en blijf roeren tot een gladde, dikke saus ontstaat.
- Roer de helft van de geraspte kaas door de saus en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de pasta, broccoli, spek en prei in een ovenschaal. Schenk de saus eroverheen en meng alles goed door elkaar.
- Strooi de rest van de geraspte kaas erover en bak ongeveer 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Kook de rigatoni in een ruime pan water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 4 minuten de broccoliroosjes mee om te koken. Giet af en spoel kort af met koud water.
- Bak ondertussen de spekreepjes uit in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Voeg de prei toe en bak nog ongeveer 2 minuten mee.
- Smelt in een tweede pan de boter op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer ongeveer een minuut tot een gladde roux. Schenk al roerend de melk in scheutjes erbij en blijf roeren tot een gladde, dikke saus ontstaat.
- Roer de helft van de geraspte kaas door de saus en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de pasta, broccoli, spek en prei in een ovenschaal. Schenk de saus eroverheen en meng alles goed door elkaar.
- Strooi de rest van de geraspte kaas erover en bak ongeveer 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.