Cajun-honing tortilla-spiesjes
33 min totaal 25 min voorbereiden + 8 min koken
gemiddeld
Plan op welke dag?
Pinwheels van rundergehakt en wrap, gespiest en gegrild met een kwast vol Cajun-honingboter. Werkt op de bbq, in een grillpan of op een hete bakplaat. Het is dun gehakt, dus 5 minuten op het vuur is genoeg.
Ingrediënten
4
Voor de spiesjes
- 4stuks wrap
- 500g rundergehakt
- 1stuk rode ui (heel fijn gesneden)
- 3tenen knoflook (fijngehakt)
- 4el peterselie (fijngehakt)
- 2el cajunkruiden
- 1tl zout
- 0.5tl zwarte peper
Voor de Cajun honey-glaze
- 60g roomboter
- 2el honing
- 1el cajunkruiden
Bereiding
Cajun-honing tortilla-spiesjes
Ingrediënten
Voor de spiesjes
- 4stuks wrap
- 500g rundergehakt
- 1stuk rode ui (heel fijn gesneden)
- 3tenen knoflook (fijngehakt)
- 4el peterselie (fijngehakt)
- 2el cajunkruiden
- 1tl zout
- 0.5tl zwarte peper
Voor de Cajun honey-glaze
- 60g roomboter
- 2el honing
- 1el cajunkruiden
Stappen
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Week houten satéprikkers 30 minuten in water als je die gebruikt. Met metalen prikkers kun je deze stap overslaan. (~ 30 min)
Algemeen
- Algemeen · stap 1 van 3Verhit de grill of grillpan op middelhoog vuur (ongeveer 220 graden). Leg de spiesjes erop en grill 1 tot 2 minuten per kant, draai vaak zodat de tortilla niet aanbrandt.
- Algemeen · stap 2 van 3Bestrijk halverwege beide kanten met de Cajun honey-glaze.
- Algemeen · stap 3 van 3Grill nog 1 of 2 minuten door tot het gehakt gaar is en de randen van de tortilla knapperig en donker zijn. Direct serveren.
Voor de spiesjes
- Voor de spiesjes · stap 1 van 5Doe het rundergehakt, de rode ui, knoflook, peterselie, 2 eetlepels cajunkruiden, het zout en de peper in een kom. Meng met je handen tot het net één massa is, niet langer.
- Voor de spiesjes · stap 2 van 5Leg de wraps op het werkblad. Verdeel het gehaktmengsel over de 4 wraps en druk plat tot een dunne, gelijkmatige laag, helemaal tot de randen.
- Voor de spiesjes · stap 3 van 5Rol elke wrap strak op tot een rolletje van ongeveer 4 cm doorsnede. Niet overdreven hard, wel zonder lucht ertussen.
- Voor de spiesjes · stap 4 van 5Snijd elke rol in plakjes van ongeveer 2,5 cm dik. Per rol komen er 8 of 9 pinwheels uit.
- Voor de spiesjes · stap 5 van 5Rijg 3 of 4 pinwheels op elke prikker, snijkant naar boven zodat de spiraal zichtbaar is.
Voor de Cajun honey-glaze
- Voor de Cajun honey-glaze · stap 1 van 1Smelt de roomboter in een steelpan. Roer de honing en de overige eetlepel cajunkruiden erdoor en haal van het vuur.
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Week houten satéprikkers 30 minuten in water als je die gebruikt. Met metalen prikkers kun je deze stap overslaan. (~ 30 min)
Algemeen
- Algemeen · stap 1 van 3Verhit de grill of grillpan op middelhoog vuur (ongeveer 220 graden). Leg de spiesjes erop en grill 1 tot 2 minuten per kant, draai vaak zodat de tortilla niet aanbrandt.
- Algemeen · stap 2 van 3Bestrijk halverwege beide kanten met de Cajun honey-glaze.
- Algemeen · stap 3 van 3Grill nog 1 of 2 minuten door tot het gehakt gaar is en de randen van de tortilla knapperig en donker zijn. Direct serveren.
Voor de spiesjes
- Voor de spiesjes · stap 1 van 5Doe het rundergehakt, de rode ui, knoflook, peterselie, 2 eetlepels cajunkruiden, het zout en de peper in een kom. Meng met je handen tot het net één massa is, niet langer.
- Voor de spiesjes · stap 2 van 5Leg de wraps op het werkblad. Verdeel het gehaktmengsel over de 4 wraps en druk plat tot een dunne, gelijkmatige laag, helemaal tot de randen.
- Voor de spiesjes · stap 3 van 5Rol elke wrap strak op tot een rolletje van ongeveer 4 cm doorsnede. Niet overdreven hard, wel zonder lucht ertussen.
- Voor de spiesjes · stap 4 van 5Snijd elke rol in plakjes van ongeveer 2,5 cm dik. Per rol komen er 8 of 9 pinwheels uit.
- Voor de spiesjes · stap 5 van 5Rijg 3 of 4 pinwheels op elke prikker, snijkant naar boven zodat de spiraal zichtbaar is.
Voor de Cajun honey-glaze
- Voor de Cajun honey-glaze · stap 1 van 1Smelt de roomboter in een steelpan. Roer de honing en de overige eetlepel cajunkruiden erdoor en haal van het vuur.