Creamy garlic chicken parmesan pasta
45 min totaal 15 min voorbereiden + 30 min koken
gemiddeld
Plan op welke dag?
Romige knoflook-kip met parmezaan en pasta. Een hele bol geroosterde knoflook gaat door de saus, samen met slagroom en parmezaan. Voor het weekend, niet voor doordeweeks: het kost wat tijd en is geen lichte kost.
Ingrediënten
6
Voor de kip
- 4el olijfolie
- 1kg kipfilet
- naar smaak paprikapoeder
- naar smaak oregano
- naar smaak tijm
- naar smaak knoflookpoeder
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Voor de saus en pasta
- 500g mafaldine pasta
- 100g roomboter
- 2stuks sjalot (klein, fijngesneden)
- 1stuk bol geroosterde knoflook (uitgeperst)
- 2tl Italiaanse kruiden
- 25g bloem
- 150ml kippenbouillon
- 750ml slagroom
- 300g geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
Creamy garlic chicken parmesan pasta
Ingrediënten
Voor de kip
- 4el olijfolie
- 1kg kipfilet
- naar smaak paprikapoeder
- naar smaak oregano
- naar smaak tijm
- naar smaak knoflookpoeder
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Voor de saus en pasta
- 500g mafaldine pasta
- 100g roomboter
- 2stuks sjalot (klein, fijngesneden)
- 1stuk bol geroosterde knoflook (uitgeperst)
- 2tl Italiaanse kruiden
- 25g bloem
- 150ml kippenbouillon
- 750ml slagroom
- 300g geraspte Parmezaanse kaas
Stappen
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Voor de saus en pasta: Zet een ruime pan water op voor de pasta en kook de mafaldine al dente. Vang voor je afgiet een kopje pastawater op. (~ 12 min)
Voor de kip
- Voor de kip · stap 1 van 3Dep de kipfilets droog en kruid rondom met paprikapoeder, oregano, tijm, knoflookpoeder, zout en peper.
- Voor de kip · stap 2 van 3Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kip 5 minuten per kant goudbruin.
- Voor de kip · stap 3 van 3Zet het vuur lager, leg een deksel op de pan en gaar de kip nog 10 tot 12 minuten. Haal uit de pan en laat rusten onder folie.
Voor de saus en pasta
- Voor de saus en pasta · stap 1 van 5Smelt in dezelfde pan de boter en bak de sjalot met de Italiaanse kruiden ongeveer 1 minuut.
- Voor de saus en pasta · stap 2 van 5Voeg de bloem toe en roer tot een gladde pasta. Schenk dan al roerend de bouillon en slagroom erbij tot een gladde saus.
- Voor de saus en pasta · stap 3 van 5Roer de parmezaan erdoor tot alles gesmolten is. Voeg de uitgeperste geroosterde knoflook toe en proef of de saus genoeg op smaak is.
- Voor de saus en pasta · stap 4 van 5Meng de pasta door de saus en voeg een scheut pastawater toe tot de saus mooi om de pasta hangt.
- Voor de saus en pasta · stap 5 van 5Snijd de kip in plakken, leg op de pasta en serveer warm.
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Voor de saus en pasta: Zet een ruime pan water op voor de pasta en kook de mafaldine al dente. Vang voor je afgiet een kopje pastawater op. (~ 12 min)
Voor de kip
- Voor de kip · stap 1 van 3Dep de kipfilets droog en kruid rondom met paprikapoeder, oregano, tijm, knoflookpoeder, zout en peper.
- Voor de kip · stap 2 van 3Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kip 5 minuten per kant goudbruin.
- Voor de kip · stap 3 van 3Zet het vuur lager, leg een deksel op de pan en gaar de kip nog 10 tot 12 minuten. Haal uit de pan en laat rusten onder folie.
Voor de saus en pasta
- Voor de saus en pasta · stap 1 van 5Smelt in dezelfde pan de boter en bak de sjalot met de Italiaanse kruiden ongeveer 1 minuut.
- Voor de saus en pasta · stap 2 van 5Voeg de bloem toe en roer tot een gladde pasta. Schenk dan al roerend de bouillon en slagroom erbij tot een gladde saus.
- Voor de saus en pasta · stap 3 van 5Roer de parmezaan erdoor tot alles gesmolten is. Voeg de uitgeperste geroosterde knoflook toe en proef of de saus genoeg op smaak is.
- Voor de saus en pasta · stap 4 van 5Meng de pasta door de saus en voeg een scheut pastawater toe tot de saus mooi om de pasta hangt.
- Voor de saus en pasta · stap 5 van 5Snijd de kip in plakken, leg op de pasta en serveer warm.