Hete kip
45 min totaal 15 min voorbereiden + 30 min koken
makkelijk
Plan op welke dag?
Surinaamse hete kip in een glanzende ketchup-ketjap-saus met zoet-gekarameliseerde uien. Pittigheid is met de hoeveelheid sambal te sturen, 3 theelepels is mild-zoet.
Ingrediënten
4
- 750g kip (in stukjes)
- 4stuks ui (groot, in halve ringen)
- 1blik tomatenpuree (groot blik)
- 8el ketchup
- 4el ketjap
- 3tl knoflookpoeder
- 15g bruine basterdsuiker (3 tl)
- 5tl sambal (brandal of badjak, 3 tl voor mild zoet)
- naar smaak olie (om de kip aan te bakken)
Bereiding
Hete kip
Ingrediënten
- 750g kip (in stukjes)
- 4stuks ui (groot, in halve ringen)
- 1blik tomatenpuree (groot blik)
- 8el ketchup
- 4el ketjap
- 3tl knoflookpoeder
- 15g bruine basterdsuiker (3 tl)
- 5tl sambal (brandal of badjak, 3 tl voor mild zoet)
- naar smaak olie (om de kip aan te bakken)
Stappen
Stappen
- Stappen · stap 1 van 7Snijd de kip in stukjes en de uien in halve ringen.
- Stappen · stap 2 van 7Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak de kip rondom bruin.
- Stappen · stap 3 van 7Voeg de uien toe en fruit een paar minuten mee tot ze glazig zijn.
- Stappen · stap 4 van 7Roer de tomatenpuree erdoor en bak een minuut mee zodat de pittige smaak verdwijnt.
- Stappen · stap 5 van 7Voeg de ketchup, ketjap, knoflookpoeder, basterdsuiker en sambal toe en roer goed door.
- Stappen · stap 6 van 7Voeg een scheutje water toe als het mengsel te droog is en laat ongeveer 20 tot 25 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, tot de kip gaar en de saus gebonden is.
- Stappen · stap 7 van 7Proef en breng zo nodig op smaak met extra sambal of suiker. Serveer met witte rijst.
Stappen
- Stappen · stap 1 van 7Snijd de kip in stukjes en de uien in halve ringen.
- Stappen · stap 2 van 7Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak de kip rondom bruin.
- Stappen · stap 3 van 7Voeg de uien toe en fruit een paar minuten mee tot ze glazig zijn.
- Stappen · stap 4 van 7Roer de tomatenpuree erdoor en bak een minuut mee zodat de pittige smaak verdwijnt.
- Stappen · stap 5 van 7Voeg de ketchup, ketjap, knoflookpoeder, basterdsuiker en sambal toe en roer goed door.
- Stappen · stap 6 van 7Voeg een scheutje water toe als het mengsel te droog is en laat ongeveer 20 tot 25 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, tot de kip gaar en de saus gebonden is.
- Stappen · stap 7 van 7Proef en breng zo nodig op smaak met extra sambal of suiker. Serveer met witte rijst.