Indiase kip met garam masala en yoghurt
40 min totaal 10 min voorbereiden + 30 min koken
makkelijk
Plan op welke dag?
Ingrediënten
4
- 500g kipfilet — in stukken
- 1stuk gember — duimgroot, geraspt
- 2stuks rode ui — fijngehakt
- 2el zonnebloemolie
- 2tl komijnzaad
- 2tl kurkuma
- 2tl gedroogde chilivlokken
- 1el garam masala
- 1el tomatenpuree
- 1el bruine suiker
- 125ml volle yoghurt
- 250ml water
- 0.5stuks limoen — alleen het sap
- 0.5bosjes koriander — fijngesneden
- naar smaak zwarte peper — versgemalen
- naar smaak zout
Bereiding
Indiase kip met garam masala en yoghurt
Ingrediënten
- 500g kipfilet — in stukken
- 1stuk gember — duimgroot, geraspt
- 2stuks rode ui — fijngehakt
- 2el zonnebloemolie
- 2tl komijnzaad
- 2tl kurkuma
- 2tl gedroogde chilivlokken
- 1el garam masala
- 1el tomatenpuree
- 1el bruine suiker
- 125ml volle yoghurt
- 250ml water
- 0.5stuks limoen — alleen het sap
- 0.5bosjes koriander — fijngesneden
- naar smaak zwarte peper — versgemalen
- naar smaak zout
Stappen
Bereiding
- Verhit de olie in een ruime pan en bak de rode ui en gember in 4 minuten glazig.
- Voeg de komijnzaad, kurkuma, chilivlokken en garam masala toe en bak kort mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en roerbak alles enkele minuten.
- Doe de kip erbij en laat 10 minuten meebakken.
- Strooi de bruine suiker erover en roer de yoghurt en het water erdoor. Voeg versgemalen peper toe en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten zonder deksel op middelhoog vuur gaar pruttelen.
- Breng op smaak met zout, limoensap en fijngesneden koriander en serveer met rijst of naan.
Bereiding
- Verhit de olie in een ruime pan en bak de rode ui en gember in 4 minuten glazig.
- Voeg de komijnzaad, kurkuma, chilivlokken en garam masala toe en bak kort mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en roerbak alles enkele minuten.
- Doe de kip erbij en laat 10 minuten meebakken.
- Strooi de bruine suiker erover en roer de yoghurt en het water erdoor. Voeg versgemalen peper toe en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten zonder deksel op middelhoog vuur gaar pruttelen.
- Breng op smaak met zout, limoensap en fijngesneden koriander en serveer met rijst of naan.