Indiase kip met garam masala en yoghurt
40 min totaal 10 min voorbereiden + 30 min koken
makkelijk
Plan op welke dag?
Indiase kipschotel met garam masala, verse gember en een romige yoghurt-tomatensaus. Komijnzaad en kurkuma in de basis, koriander en limoen op het laatst. Werkt met basmatirijst of naan.
Ingrediënten
4
- 500g kipfilet (in stukken)
- 1stuk gember (duimgroot, geraspt)
- 2stuks rode ui (fijngehakt)
- 2el zonnebloemolie
- 2tl komijnzaad
- 2tl kurkuma
- 2tl gedroogde chilivlokken
- 1el garam masala
- 1el tomatenpuree
- 1el bruine suiker
- 125ml volle yoghurt
- 250ml water
- 0.5stuks limoen (alleen het sap)
- 0.5bosjes koriander (fijngesneden)
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
- naar smaak zout
Bereiding
Indiase kip met garam masala en yoghurt
Ingrediënten
- 500g kipfilet (in stukken)
- 1stuk gember (duimgroot, geraspt)
- 2stuks rode ui (fijngehakt)
- 2el zonnebloemolie
- 2tl komijnzaad
- 2tl kurkuma
- 2tl gedroogde chilivlokken
- 1el garam masala
- 1el tomatenpuree
- 1el bruine suiker
- 125ml volle yoghurt
- 250ml water
- 0.5stuks limoen (alleen het sap)
- 0.5bosjes koriander (fijngesneden)
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
- naar smaak zout
Stappen
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Zet de basmatirijst op in de rijstkoker volgens de aanwijzingen op de verpakking. (~ 25 min)
Stappen
- Stappen · stap 1 van 7Verhit de olie in een ruime pan en bak de rode ui en gember in 4 minuten glazig.
- Stappen · stap 2 van 7Voeg het komijnzaad, de kurkuma, chilivlokken en garam masala toe en bak kort mee tot de keuken naar specerijen ruikt.
- Stappen · stap 3 van 7Roer de tomatenpuree erdoor en bak een paar minuten mee zodat de scherpte eraf gaat.
- Stappen · stap 4 van 7Doe de kip erbij en laat 10 minuten meebakken.
- Stappen · stap 5 van 7Strooi de bruine suiker erover en roer de yoghurt en het water erdoor. Voeg versgemalen peper toe en breng aan de kook.
- Stappen · stap 6 van 7Laat 15 minuten zonder deksel op middelhoog vuur gaar pruttelen tot de saus iets indikt.
- Stappen · stap 7 van 7Breng op smaak met zout, limoensap en de fijngesneden koriander. Serveer met de rijst of naan.
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 1Zet de basmatirijst op in de rijstkoker volgens de aanwijzingen op de verpakking. (~ 25 min)
Stappen
- Stappen · stap 1 van 7Verhit de olie in een ruime pan en bak de rode ui en gember in 4 minuten glazig.
- Stappen · stap 2 van 7Voeg het komijnzaad, de kurkuma, chilivlokken en garam masala toe en bak kort mee tot de keuken naar specerijen ruikt.
- Stappen · stap 3 van 7Roer de tomatenpuree erdoor en bak een paar minuten mee zodat de scherpte eraf gaat.
- Stappen · stap 4 van 7Doe de kip erbij en laat 10 minuten meebakken.
- Stappen · stap 5 van 7Strooi de bruine suiker erover en roer de yoghurt en het water erdoor. Voeg versgemalen peper toe en breng aan de kook.
- Stappen · stap 6 van 7Laat 15 minuten zonder deksel op middelhoog vuur gaar pruttelen tot de saus iets indikt.
- Stappen · stap 7 van 7Breng op smaak met zout, limoensap en de fijngesneden koriander. Serveer met de rijst of naan.