Kapucijnentaart
50 min totaal 25 min voorbereiden + 25 min koken
gemiddeld
Plan op welke dag?
Kapucijnentaart op bladerdeeg met spek, kapucijners en gekarameliseerde uien, gekruid met koenjit, laos en gember. Te maken als één grote taart of zes mini-taartjes.
Ingrediënten
3
Voor de bodem
- 6plakken bladerdeeg
- 1blik tomatenpuree (klein blikje)
Voor de vulling
- 300g spekreepjes
- 2stuks ui (middelgroot, in blokjes)
- 1tl kurkuma (koenjit)
- 0.5tl laos
- 0.5tl gemberpoeder
- 0.25tl steranijs poeder
- 420g kapucijners (uitgelekt, uit blik (660 g totaal))
Voor de topping
- naar smaak geraspte kaas
Bereiding
Kapucijnentaart
Ingrediënten
Voor de bodem
- 6plakken bladerdeeg
- 1blik tomatenpuree (klein blikje)
Voor de vulling
- 300g spekreepjes
- 2stuks ui (middelgroot, in blokjes)
- 1tl kurkuma (koenjit)
- 0.5tl laos
- 0.5tl gemberpoeder
- 0.25tl steranijs poeder
- 420g kapucijners (uitgelekt, uit blik (660 g totaal))
Voor de topping
- naar smaak geraspte kaas
Stappen
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 2Verwarm de oven voor op 200 graden. (~ 10 min)
- Eerst dit · stap 2 van 2Voor de vulling: Snijd de uien in blokjes en zet de afgemeten kruiden klaar.
Voor de bodem
- Voor de bodem · stap 1 van 2Bak de ontdooide bladerdeegplakjes 5 minuten voor in de voorverwarmde oven. Druk eventueel de 6 bladen aan elkaar tot één groot vlak, of leg ze los voor 6 mini-taartjes.
- Voor de bodem · stap 2 van 2Smeer de voorgebakken bladerdeegbladen in met een dun laagje tomatenpuree.
Voor de vulling
- Voor de vulling · stap 1 van 4Bak de spekjes in een pan tot ze knapperig zijn.
- Voor de vulling · stap 2 van 4Voeg de gesneden uien en alle kruiden toe en bak tot de uien glazig zijn.
- Voor de vulling · stap 3 van 4Voeg de kapucijners inclusief het vocht toe en kook tot het meeste vocht is verdampt.
- Voor de vulling · stap 4 van 4Verdeel het kapucijnenmengsel gelijkmatig over de ingesmeerde bladerdeeg.
Voor de topping
- Voor de topping · stap 1 van 2Bestrooi de vulling met geraspte kaas.
- Voor de topping · stap 2 van 2Bak de taart(en) ongeveer 25 minuten af in de voorverwarmde oven, tot de kaas goudbruin is. Serveer warm.
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 2Verwarm de oven voor op 200 graden. (~ 10 min)
- Eerst dit · stap 2 van 2Voor de vulling: Snijd de uien in blokjes en zet de afgemeten kruiden klaar.
Voor de bodem
- Voor de bodem · stap 1 van 2Bak de ontdooide bladerdeegplakjes 5 minuten voor in de voorverwarmde oven. Druk eventueel de 6 bladen aan elkaar tot één groot vlak, of leg ze los voor 6 mini-taartjes.
- Voor de bodem · stap 2 van 2Smeer de voorgebakken bladerdeegbladen in met een dun laagje tomatenpuree.
Voor de vulling
- Voor de vulling · stap 1 van 4Bak de spekjes in een pan tot ze knapperig zijn.
- Voor de vulling · stap 2 van 4Voeg de gesneden uien en alle kruiden toe en bak tot de uien glazig zijn.
- Voor de vulling · stap 3 van 4Voeg de kapucijners inclusief het vocht toe en kook tot het meeste vocht is verdampt.
- Voor de vulling · stap 4 van 4Verdeel het kapucijnenmengsel gelijkmatig over de ingesmeerde bladerdeeg.
Voor de topping
- Voor de topping · stap 1 van 2Bestrooi de vulling met geraspte kaas.
- Voor de topping · stap 2 van 2Bak de taart(en) ongeveer 25 minuten af in de voorverwarmde oven, tot de kaas goudbruin is. Serveer warm.