Kruidig bananenbrood met havermout en skyr
45 min totaal 10 min voorbereiden + 35 min koken
makkelijk
- Vegetarisch
Plan op welke dag?
Ingrediënten
8
- 2stuks rijpe banaan
- 2stuks ei
- 75g havermoutvlokken
- 250g vanille-skyr
- 1el pindakaas
- 2tl kaneel
- 1tl vanille-extract
- 16g bakpoeder — 1 zakje
- 8g vanillesuiker — 1 zakje
- 1snufje zout
- naar smaak rozijnen — optioneel, een handje
- naar smaak chocolate chips — optioneel, een handje
- naar smaak walnoten — optioneel, grof gehakt, een handje
- 1el honing — optioneel, voor extra zoetheid
- naar smaak bakspray — of olie, voor de vorm
Bereiding
Kruidig bananenbrood met havermout en skyr
Ingrediënten
- 2stuks rijpe banaan
- 2stuks ei
- 75g havermoutvlokken
- 250g vanille-skyr
- 1el pindakaas
- 2tl kaneel
- 1tl vanille-extract
- 16g bakpoeder — 1 zakje
- 8g vanillesuiker — 1 zakje
- 1snufje zout
- naar smaak rozijnen — optioneel, een handje
- naar smaak chocolate chips — optioneel, een handje
- naar smaak walnoten — optioneel, grof gehakt, een handje
- 1el honing — optioneel, voor extra zoetheid
- naar smaak bakspray — of olie, voor de vorm
Stappen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Vet een kleine ovenschaal of cakevorm licht in.
- Doe alle ingrediënten (inclusief eventuele optionele toevoegingen) in een keukenmachine of gebruik een staafmixer in een ruime mengkom.
- Mix tot een glad beslag. Behoud eventueel wat structuur van de havermout als je dat lekker vindt.
- Giet het beslag in de ingevette vorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak in het midden van de oven in 30–35 minuten gaar. Het brood is klaar als een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, haal er daarna voorzichtig uit en laat volledig afkoelen op een rooster.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Vet een kleine ovenschaal of cakevorm licht in.
- Doe alle ingrediënten (inclusief eventuele optionele toevoegingen) in een keukenmachine of gebruik een staafmixer in een ruime mengkom.
- Mix tot een glad beslag. Behoud eventueel wat structuur van de havermout als je dat lekker vindt.
- Giet het beslag in de ingevette vorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak in het midden van de oven in 30–35 minuten gaar. Het brood is klaar als een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, haal er daarna voorzichtig uit en laat volledig afkoelen op een rooster.