Ovenschotel prei-kerrie met gehakt
50 min totaal 25 min voorbereiden + 25 min koken
gemiddeld
Plan op welke dag?
Ingrediënten
6
- 1100g aardappels — in plakken van 1,5 cm
- 350g gehakt
- 1stuk prei — in ringetjes
- 1stuk paprika — in stukjes
- 8g kerriepoeder — 5 g voor het gehakt + 3 g voor de saus
- 3g knoflookpoeder
- 4g zwarte peper — 2 g voor het gehakt + 2 g voor de saus
- 17g zout — 5 g aardappels + 4 g gehakt + 8 g saus
- 75g roomboter
- 35g bloem
- 525ml melk
- 200g geraspte kaas
- naar smaak olie — of boter, om in te vetten
Bereiding
Ovenschotel prei-kerrie met gehakt
Ingrediënten
- 1100g aardappels — in plakken van 1,5 cm
- 350g gehakt
- 1stuk prei — in ringetjes
- 1stuk paprika — in stukjes
- 8g kerriepoeder — 5 g voor het gehakt + 3 g voor de saus
- 3g knoflookpoeder
- 4g zwarte peper — 2 g voor het gehakt + 2 g voor de saus
- 17g zout — 5 g aardappels + 4 g gehakt + 8 g saus
- 75g roomboter
- 35g bloem
- 525ml melk
- 200g geraspte kaas
- naar smaak olie — of boter, om in te vetten
Stappen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Schil de aardappels en snijd ze in plakken van 1,5 cm. Breng wat water in een pan aan de kook, voeg de aardappels en 5 g zout toe en kook 12 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
- Snijd de groenten.
- Doe het gehakt in een pan en bak rul. Voeg de prei, paprika, 5 g kerriepoeder, knoflookpoeder, 2 g zwarte peper en 4 g zout toe. Bak alles tot de groenten zachter zijn geworden.
- Smelt voor de saus de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde 1 minuut mee.
- Voeg de melk toe en klop weer samen tot een gladde saus. Wanneer het papperig is, voeg je de geraspte kaas toe en roer met een garde tot een gladde saus ontstaat.
- Breng de saus op smaak met 8 g zout, 2 g zwarte peper en 3 g kerriepoeder.
- Vet een ovenschaal lichtjes in. Leg de helft van de aardappelschijven over de bodem. Verdeel het gehaktmengsel erover en leg de resterende aardappels erop. Maak af met de saus.
- Bak de ovenschaal 15–25 minuten op 220 °C tot de bovenkant goudbruin is.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Schil de aardappels en snijd ze in plakken van 1,5 cm. Breng wat water in een pan aan de kook, voeg de aardappels en 5 g zout toe en kook 12 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
- Snijd de groenten.
- Doe het gehakt in een pan en bak rul. Voeg de prei, paprika, 5 g kerriepoeder, knoflookpoeder, 2 g zwarte peper en 4 g zout toe. Bak alles tot de groenten zachter zijn geworden.
- Smelt voor de saus de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde 1 minuut mee.
- Voeg de melk toe en klop weer samen tot een gladde saus. Wanneer het papperig is, voeg je de geraspte kaas toe en roer met een garde tot een gladde saus ontstaat.
- Breng de saus op smaak met 8 g zout, 2 g zwarte peper en 3 g kerriepoeder.
- Vet een ovenschaal lichtjes in. Leg de helft van de aardappelschijven over de bodem. Verdeel het gehaktmengsel erover en leg de resterende aardappels erop. Maak af met de saus.
- Bak de ovenschaal 15–25 minuten op 220 °C tot de bovenkant goudbruin is.