Plaattaart met paprika, prei, rode ui, achterham en jong belegen kaas

Stappen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien tot ze zacht zijn. Rek ze een beetje uit en verdeel over de bakplaat. Laat de randjes overlappen en druk aan elkaar. Prik gaatjes in het deeg met een vork.
3. Besprenkel de bodem met olijfolie en bestrooi met Italiaanse kruiden en grof zeezout. Bak de bodem 5 minuten voor in de oven.
4. Snijd ondertussen de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne halve ringen.
5. Pel de rode ui, halveer en snijd in dunne halve ringetjes.
6. Snijd de prei in de lengte doormidden, verwijder het groen en snijd in dunne reepjes.
7. Haal de voorgebakken bodem uit de oven en laat een minuutje staan zodat het bladerdeeg in kan zakken.
8. Verdeel de paprika’s, ui en prei gelijkmatig over de bodem en leg de plakken achterham eroverheen.
9. Strooi de geraspte kaas erover en bak nog 20 minuten, of tot de kaas gesmolten en de bodem krokant is.
10. Laat even afkoelen, snijd in stukken en serveer met een frisse salade.