Surinaamse nasi
65 min totaal 25 min voorbereiden + 40 min koken
gemiddeld
Plan op welke dag?
Surinaamse nasi met kip, soepgroenten en nasi trafasi. Twee technieken voor de kip: de helft koken met maggi en uitpluizen, de andere helft marineren in trafasi en in de oven garen. Goed voor een wokpan vol, voor zes personen.
Ingrediënten
6
Voor de rijst
- 600g rijst (10 min weken en spoelen)
- 800ml water
- 8el sojasaus (door de rijst)
Voor de gekookte kip
- 2stuks kipfilet (koken en uitpluizen)
- 0.5stuks maggi-blokje (om de kip in te koken)
Voor de oven-kip
- 2stuks kipfilet (in blokjes)
- 80g nasi trafasi (half potje, marineren 30 min)
Voor de nasi
- 4stuks witte ui (klein, gesnipperd)
- 2tenen knoflook
- 1tl laos
- 1tl steranijs (naar smaak)
- 0.5tl cayennepeper
- 0.5tl gemberpoeder
- 0.5stuks maggi-blokje (versnipperd door de nasi)
- 5el sojasaus (voor de wok)
- 1blik tomatenpuree (klein)
- 80g nasi trafasi (andere helft van het potje)
- 200g soepgroente (half zakje)
Voor de omelet-garnering
- 4stuks ei
Bereiding
Surinaamse nasi
Ingrediënten
Voor de rijst
- 600g rijst (10 min weken en spoelen)
- 800ml water
- 8el sojasaus (door de rijst)
Voor de gekookte kip
- 2stuks kipfilet (koken en uitpluizen)
- 0.5stuks maggi-blokje (om de kip in te koken)
Voor de oven-kip
- 2stuks kipfilet (in blokjes)
- 80g nasi trafasi (half potje, marineren 30 min)
Voor de nasi
- 4stuks witte ui (klein, gesnipperd)
- 2tenen knoflook
- 1tl laos
- 1tl steranijs (naar smaak)
- 0.5tl cayennepeper
- 0.5tl gemberpoeder
- 0.5stuks maggi-blokje (versnipperd door de nasi)
- 5el sojasaus (voor de wok)
- 1blik tomatenpuree (klein)
- 80g nasi trafasi (andere helft van het potje)
- 200g soepgroente (half zakje)
Voor de omelet-garnering
- 4stuks ei
Stappen
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 3Verwarm de oven voor op 180 graden. (~ 10 min)
- Eerst dit · stap 2 van 3Voor de rijst: Week de rijst 10 minuten en spoel goed af. Doe de geweekte rijst samen met 800 ml water en 8 eetlepels sojasaus in de rijstkoker en kook gaar. (~ 25 min)
- Eerst dit · stap 3 van 3Voor de oven-kip: Snijd 2 kipfilets in blokjes en meng met de halve pot nasi trafasi. Laat 30 minuten marineren in de koelkast. (~ 30 min)
Voor de gekookte kip
- Voor de gekookte kip · stap 1 van 1Kook de andere 2 kipfilets met een half maggi-blokje gaar en pluis ze uit zodra ze afgekoeld genoeg zijn om aan te pakken.
Voor de oven-kip
- Voor de oven-kip · stap 1 van 1Bak de gemarineerde kipblokjes in 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Voor de nasi
- Voor de nasi · stap 1 van 8Fruit de gesnipperde ui en knoflook in een grote wokpan tot de ui glazig is.
- Voor de nasi · stap 2 van 8Voeg de uitgeplozen kip toe en bak even mee.
- Voor de nasi · stap 3 van 8Voeg de laos, steranijs, cayennepeper en gemberpoeder toe en roer goed door.
- Voor de nasi · stap 4 van 8Verkruimel het halve maggi-blokje erover en roer door.
- Voor de nasi · stap 5 van 8Voeg de 5 eetlepels sojasaus, het kleine blikje tomatenpuree en de andere helft van de pot nasi trafasi toe.
- Voor de nasi · stap 6 van 8Roer het halve zakje soepgroenten erdoor.
- Voor de nasi · stap 7 van 8Schep de gare ovenkip inclusief het marinadevocht door de wok.
- Voor de nasi · stap 8 van 8Schep de rijst beetje bij beetje door de saus tot alles goed gemengd is.
Voor de omelet-garnering
- Voor de omelet-garnering · stap 1 van 1Bak de eieren tot dunne omeletten, snijd in reepjes en serveer bovenop de nasi.
Eerst dit
- Eerst dit · stap 1 van 3Verwarm de oven voor op 180 graden. (~ 10 min)
- Eerst dit · stap 2 van 3Voor de rijst: Week de rijst 10 minuten en spoel goed af. Doe de geweekte rijst samen met 800 ml water en 8 eetlepels sojasaus in de rijstkoker en kook gaar. (~ 25 min)
- Eerst dit · stap 3 van 3Voor de oven-kip: Snijd 2 kipfilets in blokjes en meng met de halve pot nasi trafasi. Laat 30 minuten marineren in de koelkast. (~ 30 min)
Voor de gekookte kip
- Voor de gekookte kip · stap 1 van 1Kook de andere 2 kipfilets met een half maggi-blokje gaar en pluis ze uit zodra ze afgekoeld genoeg zijn om aan te pakken.
Voor de oven-kip
- Voor de oven-kip · stap 1 van 1Bak de gemarineerde kipblokjes in 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Voor de nasi
- Voor de nasi · stap 1 van 8Fruit de gesnipperde ui en knoflook in een grote wokpan tot de ui glazig is.
- Voor de nasi · stap 2 van 8Voeg de uitgeplozen kip toe en bak even mee.
- Voor de nasi · stap 3 van 8Voeg de laos, steranijs, cayennepeper en gemberpoeder toe en roer goed door.
- Voor de nasi · stap 4 van 8Verkruimel het halve maggi-blokje erover en roer door.
- Voor de nasi · stap 5 van 8Voeg de 5 eetlepels sojasaus, het kleine blikje tomatenpuree en de andere helft van de pot nasi trafasi toe.
- Voor de nasi · stap 6 van 8Roer het halve zakje soepgroenten erdoor.
- Voor de nasi · stap 7 van 8Schep de gare ovenkip inclusief het marinadevocht door de wok.
- Voor de nasi · stap 8 van 8Schep de rijst beetje bij beetje door de saus tot alles goed gemengd is.
Voor de omelet-garnering
- Voor de omelet-garnering · stap 1 van 1Bak de eieren tot dunne omeletten, snijd in reepjes en serveer bovenop de nasi.